目前市面上常见的菠萝种类有皇后类、西班牙类、卡因类和杂交种类。皇后类菠萝多在南非、越南和中国种植，它们的植株中等大小，果实形状呈圆筒形或是圆锥形，单果重量约为400-1500g左右，小果呈锥状突起，它们的果实果眼很深，苞片的尖端超过小果，果肉的颜色为黄色或深黄色，果肉鲜甜脆嫩且汁水丰富，含糖量较高，多用来鲜食，与卡因类菠萝相比，皇后类菠萝叶子较短且叶子边缘有刺，

西班牙类菠萝的植株较大，叶子比较软而且是黄绿色的，这种菠萝的叶子中叶缘上有红色的刺，有一些无刺的品种也是属于这一品类的，这类菠萝的果实个头中等，单果重量多在500-1000g之间，它们的小果较大且扁平，中央呈凸起或是凹陷，果肉颜色为橙黄色，味道香浓但纤维较多，这类菠萝多用于制作罐头和果汁。

菠萝的常见品种

1、都乐金菠萝

果实顶部有冠芽，喜欢在温暖的环境中生长，表皮不是很粗糙，有的果实形状略微呈圆锥形，果肉比普通的菠萝要细腻很多。

2、苹果菠萝

单果平均重量在1.3kg左右，果实呈圆筒形，果目比较扁平，果皮较薄，果肉颜色为浅黄色，肉质密实，纤维少，汁水丰富，果心有点大，口感清甜脆嫩，风味较好，产期在4-5月品质会更佳。

3、金桂花菠萝

果实呈圆锥形，果皮较薄，芽眼比较浅，果肉颜色为黄色，肉质密，果肉中的纤维粗细中等，有桂花的香味，4-7月的果实品质最佳。

4、甜蜜蜜菠萝

又叫台农16号菠萝，单果平均重量在1.3kg左右，果实呈长圆锥形，果目凸起，果皮颜色青黄，果肉为黄色或浅黄色，果肉中纤维少，几乎没有粗纤维，果肉细致，芽眼较浅，切片就可以食用。

5、牛奶菠萝

果实呈大圆筒形，单果平均重量在1.8kg左右，成熟后的果皮颜色较暗的灰黑色，果肉颜色为白色，纤维较细，肉质松软香甜，品质较佳。

6、香水菠萝

香水菠萝的果实个头较大，形状为长圆筒形，单果平均重量为1.5-2kg，果眼大小中等，且比较的平浅，成熟后的果实表皮颜色为金黄色，果肉颜色为黄色，口感香甜爽脆，汁水丰富，有独特的香水味，果肉中的纤维较嫩。

7、蜜保菠萝

果实形状呈圆筒形，果皮颜色为黄色略带暗灰色，果皮较薄，芽眼浅，果肉颜色为黄色或金色，肉质紧致细嫩，4-10月生产较好。

8、金钻菠萝

又名春蜜菠萝，单果平均重量为1.4kg，果实呈圆筒形，叶缘上没有刺，叶片表面略呈红褐色，果皮较薄，芽眼浅，果肉为黄色或深黄色，肉质细嫩，纤维中等。

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