3月下旬，南北方温度都在上升，对于种植蔬菜的朋友们来说，可选择的种类有很多，尤其是对于北方的菜农们来说，3月上旬时，温度还较低，部分蔬菜不能种植，而到了3月下旬，温度回升到10-15度以上，可选择的蔬菜种类就多了。下面说的这6种蔬菜，可在3月下旬播种，都比较常见，并且是露天种植的环境下播种，具体一起来看：

1、韭菜

种植韭菜可选择春夏秋三季，而春季的种植时间在3-5月，3月下旬，不少区域的温度上升到15度以上，有利于韭菜的萌发和生长。韭菜自身的适应性较强，既抗寒又耐热，韭菜播种后，一般会经历发芽期、幼苗期、分藥生长期、抽薹期、开花期、成熟期等。剩余天数根据品种不同，有一定的差别，一般为40-60天，一个月可以收获一茬。

2、茼蒿

茼蒿的种植时间主要在春季和秋季，春节的播种时间为3-5月，适合茼蒿生长的温度为15-20度，茼蒿的植株较小，生育期不长，茼蒿播种后，一般40-50天即可收获。茼蒿播种方法也比较随意，直播、撒播、条播都可以。

3、黄瓜

黄瓜是夏季不可或缺的蔬菜，这就需要春季开始种植，3-4月份是种植黄瓜的时期，温度回升到15度以上就可以种植。黄瓜喜欢温暖的生长环境，不耐寒冷，对于水分有一定的要求，一般情况下，幼苗期时水分不要过多，而到了结果期时，需要充足的水分，以此来保证品质和产量。

4、生菜

生菜的营养丰富，是火锅爱好者的喜爱，同时也是健身人士的喜爱。生菜喜欢冷凉的气候，适宜生长的温度为15-20度，生菜可以在春季和秋季种植，春季的播种时间为3-4月份，收获时间为5-6月份（根据品种不同，有一定的差别，有些品种需要70-90天）。

5、四季豆

四季豆又称为菜豆，芸扁豆，虽然名字有四季，但是适合种植的季节为春季和秋季，春节的播种时间为2-4月，根据当地的温度来决定，南方温度回升较早，2月份即可种植，北方温度回升较晚，3月下旬到4月份可种植。四季豆比较喜欢温度的生长环境，一般生长周期为80-90天，属于短日照作物，不建议种植在长时间阳光照射的地方，以疏松肥沃、排水性好的土壤为宜，生长过程中，注意做好氮肥和钾肥的补充。

6、菠菜

菠菜一年四季都可以种植，春季菠菜的播种时间在3月份比较适宜，南方可选择3月上旬，北方可选择3月下旬。菠菜的生育期较短，根据品种不同，30-45天即可收获，当然，也和当地的气候条件有关。