相信很多广西的小伙伴都参与过木薯的种植，但是其他地方很多人没见过，不知道木薯是什么东西？今天就跟着小编们一起来了解一下!其实木薯是一种来自南美洲的植物，后来传到中国。这种植物的根肥大，呈纺锤形，是一种常见的粮食作物，广泛种植在热带和亚热带地区。木薯不仅是一种营养丰富的食品，而且具有多种功能，被称为“热带白色金子”。

木薯营养丰富，主要包括淀粉、纤维、维生素和矿物质。木薯淀粉是其主要营养成分，其含量高达70%％以上是碳水化合物的理想来源。此外，木薯还含有大量的维生素C和B族维生素，可以提高人体免疫力，预防各种疾病。同时，木薯还富含钾、镁、钙等矿物质，有助于维持骨骼健康和神经、心肌等正常身体功能。

木薯除了作为食物外，还有很多用途。在传统医学中，木薯被用作治疗头痛、流感、消化不良等各种疾病的草药。此外，木薯根还可用于制作淀粉、葡萄糖等有机化学物质，以及乙醇和酵母发酵后的酒精饮料。由于木薯具有耐旱、耐寒、成本低的特点，在工业生产和农业领域具有广阔的应用前景。

木薯虽然是一种营养丰富、用途广泛的植物，但在食用中也有一些注意事项。首先，新鲜的木薯含有一种叫做氢氰酸苷的有毒物质，如果不完全煮沸或加热，可能会对人体造成伤害。所以在吃木薯的时候，一定要保证它做得充分，才能安全食用。其次，木薯含有大量淀粉，容易引起胀气、消化不良等问题，不宜过量食用。

通常而言，木薯是一种营养丰富、用途广泛的植物，在种植和应用上被广泛采用。在饮食方面，我们需要掌握正确的食用方法，注意食品的安全和适量，这样才能充分享受到它带来的健康和美味。