食品科学与工程专业虽不属于热门专业，但恰恰如此，所学此专业的人成功率才变得更大，机会才变得更多，发展前景才会更大这门专业总体上来说还是比较不错，那我就从这几年的学习中，以及对食品行业的了解，从适宜人群、学习内容以及就业背景几个大方面来客观的说说这个专业，希望对大家有所帮助。

一、专业介绍

食品科学是一门交叉科学，强调综合运用化学、生物、营养学以及工程知识来分析食品的特点和属性，以及不同文化、不同生活方式、不同年龄层次人群的营养需求。适合喜欢在实践中学习，动手能力强，且对自然科学知识感兴趣的学生。同时，需要学生注意细节，具有批判性思维，具有量化分析能力，既善于独立工作也能团队合作。

二、适宜人群

食品科学与工程比较适合女孩子来学，因为它的内容相对来说不会很枯燥，而且也很适合女孩子一个比较偏文理结合的思维，学理科的女孩子可以首要考虑一下接这个专业。

三、学习内容

食品科学与工程包含了专业所有的内容，主要以化学为主，专业课有肉品，乳品，果树，保藏学，饮料工艺学，食品微生物学，食品工艺学等等

四、行业背景

食品行业整体研发能力不断提升，研发和成果转化更加高效，从而开辟新的价值创造空间，所以在这种大发展趋势下，食品科学与工程专业是一个很不错的选择，发展潜力很大。

五、就业方向

该毕业生可在食品加工与制造、食品机械与设备、食品原料与配料、食品物流与营销等企业，从事产品研发、生产、检测和销售工作，并可报考研究所、设计院、大专院校的事业编工作岗位，或公共卫生、技术监督、商品检验等部门的公务员工作岗位。

就业岗位：食品类企业：食品工程设计、产品开发、食品加工、质量检测、品质控制、技术监督、食品营养研究；政府、事业类单位：食品检测、技术监督、执法管理等等。