食品科学与工程专业学什么？你以为这个专业是用在厨房研究怎么做好菜的，但其实它是用来研究菜为什么那么好吃的。食品科学与我们的生活息息相关，我们日常生活中吃到的几乎所有食物，背后都有着食品科学技术的贡献。

1.专业简介

食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究，食品质量的监督和检测等。

2.开设课程

有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。

3.就业方向

该毕业生可在食品加工与制造、食品机械与设备、食品原料与配料、食品物流与营销等企业，从事产品研发、生产、检测和销售工作，并可报考研究所、设计院、大专院校的事业编工作岗位，或公共卫生、技术监督、商品检验等部门的公务员工作岗位。

就业岗位：食品类企业：食品工程设计、产品开发、食品加工、质量检测、品质控制、技术监督、食品营养研究；政府、事业类单位：食品检测、技术监督、执法管理等等。