快来看看皇帝富有四海，全天下都是他的，所以一般都很讲排场，都很奢侈，别的不说，就拿吃饭来讲，一顿饭上百个菜也不稀奇，然而问题也就来了，他肚子就那么大，一百多个菜是绝对吃不完的，那么剩下的饭菜都去哪儿了。

赏赐给大臣，这样的事情有，但不是很多，因为亲信到了值得皇帝赏赐的大臣也就那么几个，更何况得到皇帝的赏赐那是多大的荣誉，也不可能天天都有。那么皇帝既然天天吃饭，又不能天天赏赐大臣，剩下的又能去哪儿呢？

倒了？浪费可耻。宫女太监们吃了？事实上，他们也开小灶，不可能天天饿着肚子专等皇帝的剩饭。这样看来，既不能倒，也不能吃，皇帝剩菜剩饭的去向就成了问题，那么，到底去哪儿了呢？

古代京城好多高档一点的饭馆都会打出皇家御膳的旗号，到处鼓吹饭馆里请到了皇宫里的御厨，所以到我家吃饭就等于享受了皇帝的待遇，因为这个噱头，生意很是火爆。然而仔细分析下来就会知道，御厨是什么人，厨子界拔尖的高手，既然是高手，哪会有那么多御厨沦落到老百姓的饭馆里做饭，然而古人还是讲诚信的，虽然饭馆里请到御厨有点造假，但可以提供御膳的确是真的。而这个御膳，就是皇帝剩下来的。

特别到明清时期，倒卖皇帝的剩饭剩菜竟然形成一条最赚钱，也是从业人数最多的产业链，据野史不完全统计，专门靠这条产业链挣钱的，拖家带口全算下来，最多的时候竟然达到一万人。这里面上有太监、宫女，下面就是民间的小商小贩，简直三教九流无所不有。

因为御膳每道菜都是精品，皇帝吃不了，浪费了又可惜，恰好老百姓又对皇家生活非常好奇，这样一来，有需求，有市场，一条独特的产业链就形成了。这条产业链尤其对宫里的专门负责皇帝膳食的太监来说，简直就是两头赚钱的好生意。

采购的时候可以虚报价钱，狂赚一笔；加工成成品以后，送到皇帝餐桌上，皇帝吃不了的，又会是一笔生意。这些剩菜剩饭里品相较全的，打五折卖给餐馆，然后餐馆随便加工一下，再以御膳的名义卖给有钱人。而品相不好的，就转给宫外的外卖专业户，这些专业户再加米熬成各种各样的粥，挑到街头零售，最贱的时候能十个大子儿一碗，穷人都买得起，而且还能吃饱。

其实每天都有专门从事这种行业的人在皇宫之外等着，就等着太监们把剩饭剩菜送出来，然后一手交钱，一手交货，又折转到民间倒卖去了。对能有幸享受御膳的百姓来讲，还真是皇恩浩荡，无处不在啊。