我们经常吃的粮食作物，红豆沙大家都很熟悉吧，豆沙包、豆沙糕、豆沙月饼都是用红豆作成的馅，红豆饭、红豆粥,是很多人喜爱的主食。红豆富含碳水化合物、蛋白质、维生素，是补血佳品，被李时珍称之为“心之谷”。那么红豆的功效与作用有哪些呢? 来一起往下看吧！

红豆的营养价值

红豆富含蛋白质、维生素B1、钙，铁等营养，所以，具有很高的药用和保健作用。可以清热解毒，健

脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，其纤维有助于排泄体内多余

的盐分、脂肪等废物，多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。

红豆的功效与作用

1.利水消肿。红豆有利尿作用，有治疗肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等病

症的特殊功效。

2.增强机体免疫力。红豆富含蛋白质、微量元素，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

3.红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、预防结石、健美减肥的作用。

4.红豆有和气排脓、清热解毒的作用，可用于跌打损伤，淤血肿痛，且对于一切痈疽疮疥及赤肿都有

消毒作用。

红豆的食用方法

1.红豆汤:红豆50克，清水1000室升。将红豆放入锅中，加入适量清水，煮至红豆熟烂即可。每日

食用1次，可治疗消渴、腹泻、小便不利、腹胀等症。

2.红豆粥:红豆50克，粳米50克，清水800室升，将红豆与粳米同放入锅中，加水熬煮成粥，每日早

晚食用。本方可治疗水肿、黄疸、痔疮以及妇女产后乳汁少等症。

3.红豆沙:红豆100克，红糖50克。将红豆煮至熟烂，然后碾成泥状，加以红糖搅拌均匀即可。本方

可以作为糕点及汤圆等食品的馅，经常食用豆沙可以治疗痔疮、脚气、水肿、大便秘结等症。

4，红豆绿豆饭:红豆30克，绿豆30克，粳米150克。将红豆和绿豆一同放入盆中，用清水浸泡1小日

后，与种米一起烟烧成饭即可。本方具有清热解毒，利水消肿的作用，适宜肝硬化及急性黄疸型肝炎

患者食用。

5.红豆外用方:红豆100克，鸡蛋清60克。将红豆研为细粉，加以鸡蛋清(可将其换为温水或蜂蜜)

搅拌成糊状，摊在纱布中，外数于患处，本方可治疗作腮，肿痛，丹毒之症。