海苔因其蛋白质、矿物质还有维生素的含量都很丰富而受到大家的青睐，很多宝妈把海苔作为孩子零食的首选。今天我们来具体聊一下海苔的营养价值和功效。

一、海苔的营养价值

海苔是含碘量非常丰富的食品。海苔中还含有丰富的维生素以及钙、铁等矿物质，这些矿物质使得海苔具有增强记忆、促进骨骼生长等功效。

1、海苔的含碘量很高，有助于治疗因缺碘引起的"甲状腺肿大"。

2、海苔含有丰富的胆碱和钙、铁，能促进骨骼、牙齿的生长和保健。

3、海苔中含有维生素 A 和维生素 E 等，能增强记忆。

4、海苔中含有的多糖具有增强细胞免疫和体液免疫的功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。

5、海苔中所含的藻肮酸，有助于清除人体内带毒性的金属如锶和镉等。

二、海苔的功效

1、利尿消肿

海苔由于含有一定量的甘露醇，它是一种优异的渗透性利尿剂，经常食用利尿消肿，减轻肾脏负担，也可作为治疗水肿的辅助食。

2、排便排毒

海藻膳食纤维海苔，有独特的调节肠道菌群，促进肠道益生菌的增殖，维持肠道微生态环境良好的作用；还能润肠通便，防治便秘；海藻膳食纤维还能吸附肠道有毒物质和铅等重金属，保持肠道健康。

3、预防贫血

海苔中含丰富的矿物质铁，一片海苔铁的含量与一块猪肝差不多，2片紫菜相当于3瓶牛奶和一个鸡蛋。一片海苔等于一碗菠菜的膳食纤维含量，一片海苔等于一个牛油果的不饱和脂肪酸的含量。因此，女性食用海苔可以预防缺铁性贫血。

4、保护心血管

海苔中富含牛磺酸，而牛磺酸是一种氨基酸，广泛存在于人体脑部、视网膜、心脏、胆汁。适当吃海苔可以保护心肌、增强心脏功能，预防冠心病、心肌缺血、高血压、心律失常等心脑血管病的发生。

5、提高免疫

海苔中所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。

6、防癌抗癌

海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

我们吃的那些海苔大都是干的，里面的营养还能保存吗？和湿的海苔相比呢，干海苔除了维生素 C 有些减少外，其他的营养元素因为水分的降低，含量反而会提高。干海苔的热量也不会太高，多吃可以补碘，绝对算得上是一种不错的零食。