芦笋富含多种蛋白质、氨基酸和维生素，且含量远远高于其他的水果和蔬菜，也因此获得了"蔬菜之王"的美称。芦笋是一个很容易在超市或菜市场买到的蔬菜，具有特殊的价值和存在的意义，那么芦笋的营养价值及功效有哪些？

一、芦笋的营养价值

1、芦笋的味道非常的特殊，富含膳食纤维可以增强人们的食欲，也可以帮助消化，在西方已经称之为10大名菜，是一种高档而名贵的蔬菜。

2、现在营养学进行分析，发现芦笋中含有人体所需要的很多氨基酸，含量和比例都恰到好处，无机盐的含量也比较高，所以可以源源不断的给身体补充一些营养物质，称为餐桌上的一道美食。

3、经常吃芦笋对心脏和心血管具有比较好的保护作用，可以用于心脏病的改善，也可以用于高血压和膀胱炎等症状的改善，还能够软化血管，也可以起到减肥瘦身的功效。

二、芦笋的功效

1、芦笋中含有丰富的硒元素，该营养元素可以阻止癌细胞的分裂和生长，能够抑制致癌物质的活性，并且加速其分解，甚至可以让癌细胞出现逆生长的情况，因此在预防癌症上会有非常好的表现。此外它可以刺激人体的免疫功能，促进人体生成更多的抗体，因此可以提高人体对癌症的抵抗能力，对膀胱癌，肺癌和皮肤癌具有特殊的治疗效果，几乎对每一种癌症都有一些功效。

2、芦笋非常适合容易上火或者出现高血压的人群吃，因为它具有清热利尿的功效，长期吃可以改善上火的症状，也可以缓解高血压的症状，所以在生活中的应用非常广泛。

3、芦笋非常适合怀孕期间的女性朋友吃，含有的叶酸非常多，有助于胎儿的大脑发育，也可以减少一些大脑神经疾病的产生，同时对孕妇贫血的预防也有比较多的帮助。