蒿原产地中海，营养丰富，清爽可口、气味芳香，含有维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可辅助改善脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症。具有开胃消食、利肠通便、止咳化痰等功效。

茼蒿富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，有助于增强人体的免疫力和抵抗力。其中，维生素C含量高，能起到抗氧化作用，促进胶原蛋白合成，使皮肤更加细嫩光滑。此外，茼蒿还富含钙、铁等矿物质，有助于骨骼生长和血液形成，对预防贫血和骨质疏松症有一定作用。

茼蒿也有独特的药用价值。从中医的角度来看，茼蒿具有清热解毒、利尿排便、消肿消瘀的作用。吃茼蒿能有效缓解口渴、尿少、便秘等症状，也能清热解毒，对一些热病引起的发热、舌疮等症状有一定的缓解作用。此外，茼蒿富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防和改善便秘。

茼蒿的食用方法多种多样，可以生吃、煮或加工成各种美味的食物。生吃茼蒿时，可以加入沙拉或凉菜，清爽酥脆，味道极佳。煮茼蒿的方法很简单，可以用蒜、酱油等调味料煮熟，味道鲜美。此外，茼蒿还可以用来制作茼蒿饺子、茼蒿馅饼等传统食物，丰富了人们的饮食选择。

一般来说，茼蒿不仅营养丰富，而且具有独特的药用价值。能增强人体免疫力，改善皮肤状况，预防贫血和骨质疏松症，适合各年龄段人群食用。此外，茼蒿还能清热解毒，利尿通便，对一些热病引起的症状有一定的缓解作用。吃茼蒿的方法多种多样，味道鲜美，适合各种烹饪方法。因此，人们可以适当增加茼蒿在日常饮食中的摄入量，享受茼蒿带来的健康和美味。